临期食品迎商机小店月卖十多万元

“进口饼干9.9元一盒，方便面9.9元一盒，乳酸菌8.9元一盒”沈阳市民孙先生在华府新天地开设了“临终”食品销售专柜，每月销售额达10多万元。

每月销售十万元以上的临时食品迎接商机

“进口饼干9.9元一盒，方便面9.9元一盒，乳酸菌8.9元一盒”，沈阳市民孙先生在华府新天地专门开设了“临终”的食品销售环节，“这里有地铁、北站商圈，办公室和客流都很大”。孙先生说，他开设的临时食品卖场专业销售面包、牛奶、饮料和点心，“已经开设了几个月，每月销售十几万元吧。生意很好。”。孙老师说，来买东西的是附近办公室的白领，过去的客人寥寥无几。

孙老师告诉记者，他在从事临床食品销售之前，曾专门做过市场调查。“临床食品现在还是个小市场，各超市都有专门区，购买它们的人大多是重视价格优势的老年人。”。大部分超市在离保质期还有三分之一的时间内，将食品直接退货给制造商和供应商。他发现这是一个巨大的商机，并尝试销售临时食品。

避免食品浪费正确地识别消费者

临终食品是指接近保质期的食品，临终食品还是保质期内的食品，符合安全食品的范围。

罐头、饼干、方便面等食品一般保质期为6个月到1年以上，临界期是到期前的45天。表示保质期不到6个月-1年的食品，临界期为过期的20天前。一般电商仓库的保质期超过1/3时入库变得困难，大卖场的保质期超过2/3时必须下架子。

经过第一批阵痛，孙先生摸索出一群精确的客人，说“老区、学校、农业贸易市场，这些地方都是最好的销售场所。”。孙先生说，他用微信锁定这些地区的人后，展开了“先吃亏赚钱”的优惠销售方法，慢慢打开了市场。“周末卖的多，工作日少，每月销售额十几万元。”。孙老师说。

市场需要开发资本投资特卖家

孙老师认为开设临时食品专卖，回收这些临时食品，最大限度地发挥剩余价值，创造最大的社会利益。

“最难的是开业之初，找不到人群的位置。”孙老师说，当初认为大百货公司人流密集的东西很容易卖出去，临时食品区开了大百货公司后，客流确实很大，但认为买东西的人很少。

中国约有500万家小超市、百货商店和便利店，除了食品陈列后废弃的浪费外，有些浪费来自食品的运输和批发过程。超市和EC平台为了减少库存，不接受超过质量保证期1/3的国产食品和超过质量保证期1/2的进口食品。

现在网上出现了销售临时食品的专业平台。根据资料，2016年成立，2018年获得1亿1，000万元的c轮融资，用户数接近1亿人。