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吃着非常温暖的几道家常菜,简单易做

发布时间:2022-07-06 23:42:30 阅读: 来源:路由器厂家
吃着非常温暖的几道家常菜,简单易做 吃着非常温暖的几道家常菜,简单易做

吃着非常温暖的几道家常菜,简单易做

牛肉炒小藕

食材:里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油

做法:

1、将里脊牛肉洗净切成薄片,装碗,加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;

2、小藕洗净去皮切小段,青红椒切小圈,大蒜拍碎切末;

3、把锅烧热,倒入适量油,放入腌好的牛肉,中大火翻炒,炒至8成熟出锅装盘备用;

4、锅中再倒少许的油,然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒,加盐、生抽、蚝油调味,炒至小藕断生,放入牛肉一同翻炒片刻,勾一层薄芡,翻炒均匀,出锅装盘即可

焖客家酿豆腐

做法

1.备好食材,洗净备用。

2.前腿肉去皮剁成肉馅,蒜剁成沫。

3.在肉泥里加入蒜沫、生抽、盐、生粉腌15分钟。

4.豆腐切块,1块豆腐分2块。

5.酿入肉馅。

6.切葱花备用。

7.平底锅烧热油,下豆腐,有肉那面朝下。

8.煎至表面金黄。

9.注入适量清水,调入适量生抽,盖盖子,小火焖8分钟,焖过程中,中途翻一翻,使豆腐均匀入味。

10.8分钟后,生粉兑水勾芡汁,倒入锅中。

豉汁蒸排骨

食材:猪肋排;干豆豉;蒜;姜;料酒;盐;生抽;白糖;蚝油;胡椒粉;生粉

做法

1、猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水分

2、干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒,盐,生抽,蚝油,白糖,胡椒粉调匀做成豆豉汁

3、把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀

4、淋一大勺食用油拌匀

5、加一小勺生粉拌匀

6、入开水锅,大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可

辣炸鸡肫肝

做法:1、鸡胗洗净切成薄片,放入红辣椒、姜、料酒腌20分钟。

2、长绿辣椒籽,切段,葱,姜,大蒜,切成薄片。

3、待热油倒入锅内后,将油烧热,依次放入花椒、姜、葱、蒜煸炒。

4、把鸡胗卤水大火翻炒至。

5、加入青椒煸炒,加入少许酱油,炒青椒碎,放少许盐,即可倒入少许芝麻油。

鱼香千叶豆腐丝

材料:千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

做法:

1、千叶豆腐切细丝。放上少许干淀粉拌匀。

2、木耳泡发洗净切细丝备用。胡萝卜切丝。尖椒洗净去心切丝。

3、将酱油,胡椒粉,盐,糖,醋,蒜放在碗中调成鱼香汁。

4、起锅热油,把干红椒炒香,下豆腐丝煸炒片刻。

5、下入胡萝卜丝煸炒。放入木耳丝煸炒匀。

6、倒入鱼香汁大火炒匀入味,可尝口再放调料。

7、淋入水淀粉至稠即可出锅。装盘食用。

素炒蒜香茄子

材料:茄子1个、蒜头6个、尖椒3个、醋少许、盐适量

做法

1、茄子切条过水冲一下,蒜头拍碎、尖椒切成小段

2、炒锅烧热后加入食用油烧热,倒入蒜头、尖椒,开大火翻炒出香辣味

3、倒入茄子开大火爆炒,炒至变软

4、加入盐和醋继续煸炒1分钟即可关火装盘

牛肉炒小藕

材料:里脊牛肉250g,小藕100g,红椒2个,青椒1个,泡椒5个,小粉1茶勺,盐适量,香油1茶勺,酱油2茶勺,油,大蒜

做法

1、将里脊牛肉切成薄片,装碗,加入2茶勺酱油,1茶勺香油,拌匀腌制15分钟。

2、小藕切小段,青红椒切小圈,大蒜拍碎。

3、食材都准备好了,把锅烧热,倒入适量油,放入腌好的牛肉,中大火翻炒,炒至8成熟出锅装盘备用。

4、锅中再倒少许的油,然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒,炒至小藕断生,放入牛肉一同翻炒片刻,勾一层薄芡,芡汁里有盐,翻炒均匀,出锅装盘。

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