几道家常菜做法,营养美味
发布时间:2022-07-06 06:37:00
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几道家常菜做法,营养美味
红烧鱼块
食材:鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、小米椒、味精、胡椒粉
做法:
1.鱼洗净切块加盐胡椒粉、料酒和姜丝腌制半小时后放淀粉拌匀
2.锅内放油,油热放入鱼块小火煎至两面金黄捞出
3.葱,姜,蒜,切末,起锅放油炒香姜,蒜,葱末,把煎好鱼块入锅炒匀
4.把酱油、蚝油、白糖、淀粉、醋和水调成料汁
5.料汁倒入锅内,中小火烧至收汁,放入味精和小米椒,香菜即可
家常豆腐
食材:豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖
做法:
1.将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出晾凉,将豆腐切成菱形块
2.锅内倒油放入豆腐块,煎至两面金黄出锅
3.青红椒切段,锅内用炸豆腐的油放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺辣酱,炒出红油
4.放入煎好的豆腐块翻炒,放入糖、抽翻炒,放入少许清水
5.翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可
醋溜藕片
食材:鲜藕400克、酱油半茶勺、醋2汤勺、盐味精各适量。水淀粉1勺、花椒油半茶勺、葱末、姜末各适量。
做法:
1、将藕去节,削皮洗净,顺长一剖两半,再切成薄片,放开水锅中略烫,捞出沥干水分。
2、炒锅放旺火上,倒油3汤勺,烧至温热,下葱末,姜末,马上烹入醋,加酱油,盐,清汤4汤勺,加藕片略炒,水淀粉勾芡,淋入花椒油。
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