十道家常菜、一年四季都适合吃

十道家常菜、一年四季都适合吃

1、鱼香茄子

材料：茄子200克，肉末50克，生姜10克，葱、蒜5克，红辣椒片30克，

调料：酱油5克，油10克，酱油5克，白糖5克，醋3克，

实践：

1、茄子切成斜小块，放入水泡中，放入锅内油至5成热，炸成金黄色至成熟，然后捞出沥干油。

2、锅内烧热油，加入肉末炒熟后，再加入姜、蒜、红椒片，煸炒，加入豆瓣酱，煸炒，放入茄子中加入香料、酱油、糖、油、醋，搅拌均匀，加入葱段，炒几罐即可。

2，炒芹菜

材料：芹菜250克，红辣椒25,5克蒜味，

调料：盐5克，鸡肉3克，

实践：

1、芹菜洗净切成小块斜块，红椒切成小块。

2、锅内烧热油，加入蒜香炒香，加入红椒、西芹炒香，加入调味料炒香。

三.炒黄瓜耳

材料：黄瓜200克，水木耳80克，红辣椒50克，大蒜3克，

调料：盐5克，鸡精2克，淀粉5克，

实践：

1黄瓜洗净去皮切薄，小辣椒斜切成小块，锅内烧开水，加入好的木耳煮开水，捞出备用，

2、锅内放油，加入蒜末煸炒，加入黄瓜翻炒至软熟，加入炒好的木耳，加入盐、鸡精、玉米淀粉，搅拌均匀。

4，西红柿炒蛋

材料：番茄200克，鸡蛋3克，

调料：盐3克，鸡精2克，白糖10克，

实践：

1、西红柿切小块，鸡蛋打开碗，用筷子敲打，

2、把锅里的油放进鸡蛋里，炸开备用。

3、锅内放油锅，煸炒，然后将番茄放入鸡蛋中搅拌均匀，加入适量清水，翻炒至软熟，再加入盐、鸡精、白糖搅拌均匀。

5。虾仁炒虾仁

材料：黄瓜250克，虾仁150克，红辣椒15克，姜3块，

调料：盐4克，鸡精3克，淀粉适量。

实践：

1、去皮、洗净四个，把黄瓜放在心尖，切成小块，红椒切成小块，切在虾尾至虾线，放入碗中，加入少许盐，鸡肉腌5分钟。

2，锅里的水烧开，放入虾焯熟，去除变色。

3、锅内烧热油，炒姜片，加入红辣椒，煸炒，加入黄瓜炒至78成熟，不过，加入虾、盐、鸡精、玉米淀粉，搅拌均匀。

6、炒肉末豆

材料：绿豆250克，肉末30克，辣椒5克，蒜5克，生姜3克，

调料：酱油5克，10克，食盐用量2克，

实践：

1、豆腐切碎，锅里烧开水，加粮豆焯水至熟，捞出备用，

2、锅内烧热油，炒肉末，加入花椒粉、大蒜、姜片，煸炒，加入豆角，加入所有香料，搅拌均匀入味即可。

7，炒冬瓜

材料：冬瓜500克，小米椒2片，青椒一条，蒜5克，葱3克，

调料：酱油5克，盐3克，鸡肉1克，

实践：

1、冬瓜去皮去心中部洗净，切成小块。小米椒，小青椒切成小粒，

2、锅内加热，加入小米辣椒、青椒、大蒜、小火，加入冬瓜，炒至78成熟，加入酱油、盐、鸡精和少许水，炒至熟，加入葱花。

8、炒菠菜

材料：菠菜300克，大蒜5克，

调料：盐5克，鸡肉3克，

实践：

1、挑个掉头，菠菜干净备用。

2，足够油加热，大蒜片。炒，加入菠菜，煸火，变，加盐，鸡熟软罐头。

（菠菜炒，所以好吃，放久了会变黑，）

9、炒生菜

材料：生菜250克，辣椒3克，

调料：盐4克，3克，酱油鸡3克，

实践：

1、生菜洗净切成小块，

2、锅里放入油、放入干辣椒炒几下、在加入油麦菜大火快速翻炒至软熟、加入盐、鸡粉、生抽翻炒几下即可。

香菜炒肉片10

材料：芹菜，100克，瘦肉100克，小米胡椒2,5克大蒜，

调料：酱油5克，油3克，酱油2克，盐1克，鸡肉2克，

实践：

1、芹菜洗净切成片，肉片、小米椒剁成，

2、锅内放入油，将谷粒放入肉煎至熟的颜色，加入酱油颜色待用。

3、锅内放油烧热，放入蒜末，煸炒，加入西芹小米椒炒至软熟，加入酱油、油、肉、盐、鸡精，均匀搅拌均匀。

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